為什麼紅豆煮出來的是綠色的水

這和使用的水體有關。用自來水煮紅豆粥會變成綠色，而桶裝水則不會。用自來水煮紅豆粥熬出來是綠色的，原因是水中殘留的氯氣和鐵發生了化學反應，生成了“二價”的鐵離子，而“二價鐵離子”是呈綠色的，而在桶裝純淨水中，不會殘留氯氣，不會和鐵發生化學反應，所以不會變綠。