洋蔥什麼時候成熟

洋蔥一般在5月底至6月上旬成熟。當洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟並開始倒狀，鱗莖停止膨大，外皮革質，進入休眠階段，標誌著鱗莖已經成熟，就應及時收穫。

採收時的注意事項：採收應在晴天進行，並且在收穫以後有幾個連續的晴天最好。收穫時整株拔出，放在地頭晒2至3天，晾晒時鱗莖要用葉遮住，“只晒葉，不晒頭”，可促進鱗莖的後熟，並使外皮乾燥。而後剪掉鬚根、枯葉，除去泥土即可貯藏。