洋蔥炒熟有營養嗎

洋蔥炒熟有營養。

理由：洋蔥富含多種營養素，比如維生素A，B，C，類胡蘿蔔素，礦物質硒，鐵等。水溶性維生素B，C等怕高溫，所以生吃有利於維生素B，C的吸收，而類胡蘿蔔素，維生素A是脂溶性維生素，必須用油脂加工過才能被人體吸收。炒完的洋蔥含有的營養物質被破壞的只佔一小部分，所以洋蔥炒熟後依然有營養價值。