芝麻炒熟後還有營養嗎

營養價值：芝麻中的成分都可以直接食用，沒有刺激性，營養價值高。芝麻炒熟之後香味四溢，可以增強食慾，可以補充鈣元素、降低血糖、烏髮潤髮和美容養顏。芝麻性平、味甘，晾涼的炒芝麻也不容易上火，所以可以長期吃。

注意：直接食用剛炒熟的芝麻容易上火。雖然此時芝麻香味最濃郁，口感也很好，但是不建議直接食用，可以等黑芝麻的熱氣完全散去，再食用，更有利於健康。芝麻的脂肪含量和粗纖維含量過高，適量食用，既可獲得芝麻的功效與營養，又不會對人體造成負擔，加重腸胃的壓力。