辣椒是一種比較常見的溫性的食品。
辣椒，別名：牛角椒，長辣椒、菜椒，燈籠椒，茄科，辣椒屬一年或有限多年生草本植物。
莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。葉互生，枝頂端節不伸長而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形，卵形或卵狀披針形，全緣，頂端短漸尖或急尖，基部狹楔形；花單生，俯垂；花萼杯狀，不顯著5齒；花冠白色，裂片卵形；花葯灰紫色。果梗較粗壯，俯垂；果實長指狀，頂端漸尖且常彎曲，未成熟時綠色，成熟後成紅色、橙色或紫紅色，味辣。種子扁腎形，淡黃色。
食用宜選味不甚辣，辛香而油潤多肉者。不宜多食，過食可引起頭昏，眼乾，口腔、腹部或肛門灼熱，疼痛，腹瀉，脣生皰疹等。
凡陰虛火旺，咳嗽，咯血，吐血，便血，目疾，瘡癤和消化道潰瘍的病人不宜服用。
