西湖酸辣粉做法

材料：用料主料粉條（幹）200克、輔料豬油20g、姜蒜末20g、花椒油4ml、紅尖椒10g、生抽20ml、醋20ml、香油10ml、油辣椒20g、肉湯200ml、鹽5g、香菜20g。

酸辣粉的做法步驟：

寬粉提前一晚上用清水泡軟，取一空碗，放入豬油、姜蒜末和紅尖椒。加入一勺醋。加入生抽和香油。滴入幾滴花椒油。加入一勺油辣椒。倒入煮開的肉湯。另一個鍋中放水，加鹽煮開。下入泡好的寬粉快速燙一下。撈出放湯中加入香菜即可。