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需要準備的調料: 豬油、精鹽、醬油、味精、白糖、料酒、澱粉、紅辣椒、辣油、肉湯、薑片、大蒜。
原料:抄手皮20張,肉末50克,料酒、辣椒油、醬油、香油各10克,精鹽3克,味精2克,蔥20克切末。
製法:
1、將肉末用精鹽、料酒、味精調勻成茸,用抄手皮分別包成抄手。
2、把辣椒油、醬油、香油、味精分別裝在4個碗內,撒入蔥末。
3、鍋中放水適量燒開,抄手下鍋煮至浮起時撈起,分別裝入碗內即可食用。
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