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冰糖葫蘆熬糖不脆應該是熬湯的時候沒有注意火候。火開的太旺或者太小,糖漿煮的時間過長導致的。
冰糖葫蘆外面那層糖漿是這道特色美食的特色之一,因為它口感很脆,而且帶點淡淡的甜味,和山楂的酸味搭配在一起。非常好吃。
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