1、首先開啟電磁爐，調至大火。
2、向鍋中加入白糖和水。
3、邊加熱邊攪拌至白糖融化沸騰。
4、待白糖稀變色時調至小火繼續加熱，這樣會使糖葫蘆不粘牙。
5、繼續攪拌至白糖變成焦糖色時，糖稀就熬好了。
一般外面的糖衣還是需要慢慢的才能熬出來的，不過還是需要注意的一點，不能熬糊掉了，會有苦味，需要掌握火候，開大火將水裡的冰糖煮化，用勺子或者其他工具輕輕按，冰糖就碎了，煮糖的鍋不能用鐵鍋或鋁鍋，因為它們在熬糖時會給糖上色，所以只能用不鏽鋼的鍋，加水後，用勺子攪拌糖，同時加冰糖，在你熟練之後，你不必每次稱重，當加水煮糖時，應沿鍋底連續用勺子攪拌，以防止糖粘在鍋上，鍋內煮沸時，應立即停止攪拌。
