木耳和腐竹可以同吃，腐竹中含有的卵磷脂有助去除附在血管壁上的膽固醇，可防止血管硬化，保護心臟，預防心血管疾病。木耳是“素中之葷”。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。還有木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。最後，木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。常吃腐竹炒木耳，養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。
