赤豆薏米湯可以天天吃，但要適量食用，赤小豆薏米水能夠消腫去溼氣，紅豆熱量低，含有維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等特異性成份，益氣養血養血，古書說紅豆“多食讓人瘦”，薏仁米也是美白面板、清熱解毒身體排毒的作用。
薏米仁也是一種美容護膚食品，常吃能夠維持身體面板光澤度細緻，清除粉刺、斑雀、老人斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對起屑、痤瘡、乾裂、面板不光滑等常有優良功效。
薏仁米是補身藥用價值上品。據藥業單位檢驗剖析，薏仁米含蛋白16.2%，人體脂肪4.6%，糖原79.2%，冬季用薏仁米燉豬腳、豬排骨和雞，是一種滋補養生食品。
