淡奶油成膏狀是壞了嗎

淡奶油成膏狀並不是壞了，而是長期暴露在空氣下是奶油凝固了。可以先把淡奶油放進容器裡，然後在盆裡加入適量的熱水，把裝有奶油的容器放在盆裡，在加熱的同時，用手動打蛋器進行攪拌處理，等到淡奶油溶解之後，就可以使用了。

奶油(Cream)或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。