梭魚身上哪個部位有毒

說梭魚身上有毒是說它含有一種叫雪卡毒素的毒性物質，主要分佈在魚頭、內臟以及生殖器裡面，高溫和冷凍都不能破壞毒性，雪卡毒素屬於獲得性毒素，不是魚自身產生的毒素，所以也不能一概而論說梭魚就含有這些毒素，但是如果梭魚含有這些雪卡毒素食用後的2-10個小時會出現中毒現象，消化系統、神經以及心血管都會出現不同正宗的反應，嘔吐、腹瀉、腹痛甚至呼吸麻痺而死。

梭魚在每年的三四月分大量繁殖，體積越大的可能毒素含量越高，所以吃梭魚不建議吃頭部和內臟以及生殖器部位，減少中毒機會不宜多食。