熟筋是牛身上哪個部位

熟筋一般是蹄筋，牛蹄筋是牛的腳掌部位。熟筋是一道燒菜，主要原料是熟筋、適量油、適量鹽、適量孜鹽粉、適量黑芝麻、適量辣椒麵、適量味素。熟筋深受人們的喜愛。蹄筋中含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使面板更富有彈性和韌性,延緩面板的衰老。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。