肉餡麵筋怎麼做

材料：五花肉、油麵筋、雞蛋、姜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒。

步驟：

1、肉剁碎或絞碎，加入適量鹽、薑末、生抽、料酒和雞蛋，用手抓勻；

2、將拌好的肉餡放入冰箱內靜置20分鐘入味；

3、在麵筋上用小刀切開，用筷子將肉餡塞進去，塞得越緊越好；

4、將切下的麵筋蓋好肉餡；

5、鍋熱加入食用油、蔥段、薑片爆香後加入麵筋包，放鹽、老抽、糖調味，加入一大碗開水，大火燒開後轉小火燉至收汁。

撒上香蔥後起鍋裝盤即可。