麵筋包肉怎麼做

做法如下：

材料：薺菜、蝦仁、豬肉、料酒、鹽、胡椒粉、澱粉、大蔥、生薑、生抽、麵筋。

步驟：

1、薺菜清洗乾淨開水汆燙後撈出後瀝乾，切細；

2、蝦仁去腸子清洗後切細；

3、蔥姜切細，和肉餡混合；

4、把豬肉、蝦仁、薺菜，加蔥薑末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、少許澱粉攪拌，調味後混合均勻；

5、將攪拌好的餡料塞入油麵筋中，將油麵筋內部的網狀結構弄碎，為塞肉餡騰出空間；

6、油麵筋加水、少量生抽煮開後小火慢煮，餡料完全熟透即可出鍋。