蛋烘糕的做法

一共分為5步，需要食材：雞蛋2個、白糖50克、紅糖粉15克、鹽1克、低筋麵粉130克、泡打粉5克、小蘇打1克、清水130克、大頭菜適量、色拉油或玉米油少量。以下是蛋烘糕做法的詳細操作步驟：

操作/步驟

1、雞蛋打散

雞蛋打散加入白糖、鹽、紅糖粉，攪拌均勻，再加入低粉、泡打粉、小蘇打、清水，攪拌均勻至無顆粒。

2、燜面液

平底鍋刷油，加入兩大勺調好的面液，蓋上蓋子，小火燜兩分鐘。

3、加入大頭菜末

麵皮出現蜂窩狀，加入大頭菜末。

4、蛋烘糕完成

將麵皮一邊折起，蛋烘糕即可完成。