蕨苔可以多吃嗎

蕨苔應該適量吃，任何食物吃得過多都不好，蕨苔是蕨類植物中主要的一類，是高等植物中比較低階的一門，也是最原始的維管植物。大都為草本，少數為木本。蕨類植物孢子體發達，有根、莖、葉之分，不具花，以孢子繁殖，世代交替明顯，無性世代佔優勢。通常可分為水韭、松葉蕨、石松、木賊和真蕨五綱，大多分佈於長江以南各省區。

蕨是人類的美食。嫩蕨苔、月亮苔是人類春夏時節的山珍,它以平淡的口味迎得人們的歡迎,又以清利爽朗而得到保健的讚譽。人們把嫩蕨苔製成酸蕨苔、幹蕨苔和罐頭蕨苔;又把蕨根加工成蕨粑,炒成糯悠悠的佳餚。