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烏魚湯的做法:
1、將烏魚去鱗,清洗乾淨後切成塊狀。
2、將油燒熱,放兩顆切碎了的獨頭蒜,放入烏魚煎。
3、加入適量開水,加蓋,開中火燒15至20分鐘。
4、加鹽、蔥花和味精,起鍋。
烏魚性寒,味甘,具有補脾益胃、利水消腫的功效。飲食方面,由於烏魚補虛,沒有食用禁忌。而且,烏魚更適宜肝硬化腹水、心臟性水腫、腎炎水腫、營養不良性水腫、妊娠水腫、腳氣水腫等水腫病人以及身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血、痔瘡、疥癬、高血壓、高脂血等病症者食用。
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