速凍湯圓裂開了怎麼辦

包裹一層糯米粉再煮。

從冰箱裡拿出來的速凍湯圓，如果是裂開的，不能立馬下鍋，否則煮出來的湯圓，裡面的餡會全部到湯汁裡，看起來稠稠糊糊一鍋，非常影響食物美觀和口感，建議準備適量糯米粉，然後加入少量的溫開水，混合攪拌成軟硬適中的麵糰，然後取少量麵糰搓成圓球狀，再壓成湯圓皮的樣子，包裹補上湯圓裂開的口子，再下鍋煮就是新的完整的湯圓了。