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煮速凍湯圓不破皮方法:
1、把速凍湯圓拿出,在室溫下中放,等水燒開以後再放湯圓進去,等湯圓浮起來,加一次冷水,再浮起來就可以。
2、不少湯圓是不用煮的,即開可食。
3、先將鍋內的清水燒沸,接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內,用勺子拌一下,以免粘鍋,圓子上浮時,加冷水,反覆兩次,等湯圓都浮上來了,就可以出鍋。
4、如果放在鍋裡不撈上來,太久就要糊。
5、將湯水和湯圓分開煮,甜餡只要在湯水中略加白糖就可以。
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