牛肉是大發的食品嗎

一般不發，特殊體質另當別論。實質上我們通常說的“發”是容易過敏稱為“發物“，一般要求忌口辛辣刺激發物，主要是辣椒海鮮羊肉狗肉菸酒等。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。民間所稱食物中的“發物”，如魚、蝦、雞等都富有高蛋白，是腫瘤病人的極佳食物，能保證病人體內所需的營養。所謂“發物”，從現代營養學角度看，僅是這類食物引起食物的過敏反應。