怎麼製作最簡單的餅乾

材料：黃油240克，蛋黃48克，低粉360克，糖粉120克，鹽少許，香草精少許。

做法：

1、黃油切丁放入乾淨的盆子裡室溫軟化後攪打均勻，再加糖粉攪打均勻；

2、分次加入蛋黃液攪打均勻；

3、加入幾滴香草精攪打均勻；

4、加入過篩的低粉和鹽拌勻成黃油麵團後，分塊壓扁裹入保鮮膜或保鮮袋放冰箱冷藏30分鐘；

5、將變硬的麵糰在案板上灑許高筋粉，擀成3mm左右厚的薄片，用餅乾模壓成型後，移入放好油紙或錫紙的烤盤；

6、將餅乾放入180度預熱的烤箱，中層烤10分鐘，邊緣上色即可。