醃製辣白菜不用糯米粉可以嗎

符合要求的製作辣白菜所需要的食材以及配料有白菜、辣椒麵、蘋果、梨、姜、蒜、食用鹽、白糖與魚露，具體做法步驟如下：

1、將白菜洗淨後切成兩瓣；

2、在白菜內外均勻的抹上食用鹽，醃約4個小時至白菜體積縮小；

3、用清水沖掉白菜中的多餘鹽分後擰乾水分；

4、將蘋果與梨、蒜、姜切成碎末備用；

5、將白蘿蔔切絲，在辣椒麵裡調入適量鹽、白糖與魚露後用涼開水調勻；

6、將調好的辣椒糊與蘿蔔絲、蘋果末、梨末、蒜魔與薑末攪拌均勻製成辣椒醬；

9、將辣椒醬料均勻的抹在白菜內外層上後裝入密封容器發酵一天即可。