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醋溜皮蛋怎麼做拜託了各位謝謝
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材料
:皮蛋、麵粉、白糖、醋、蔥花、薑末、雜骨湯、水澱粉、醬油、
芝麻
油、熟豬油。
做法:
皮蛋去殼,每個蛋切成八瓣。盤中撒麵粉,放上皮蛋,再撒上面粉;薑末、蔥花盛入小碗內,加入白糖、醋、醬油、水澱粉、芝麻油、雜骨湯調成滋汁;炒鍋置旺火上,放入熟豬油,燒至六成熱時,將皮蛋逐瓣下鍋,炸呈金
黃色
,連油倒入漏勺瀝去油。再將皮蛋下鍋,烹入已對好的滋汁,持鍋顛幾下,使皮蛋沾滿芡汁,出鍋裝盤即成。
標籤:
醋溜
皮蛋
拜託
謝謝
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