如何使用黃油做麵包

做法如下

原料：高粉300克、鹽4克、糖30克、奶粉15克、雞蛋一個、牛奶125克、酵母5克、黃油25克。

把麵粉放入盆中，除黃油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近鹽；把面合成麵糰後加如黃油繼續揉麵；在案板上抓住麵糰一端，摔打，摺疊後繼續摔打，直到麵糰光滑可以拉出薄膜；把麵糰房子溫暖處發酵至兩倍大；把膨大的麵糰取出揉麵，釋放氣體。然後分割成等分；把分割的小麵糰滾圓，這樣有利於形成麵包的皮；把麵糰放入預熱好的烤箱二層繼續發酵，烤箱裡放入一小碗水；等麵糰再次發酵到兩倍大時 ，開始烘烤；上下火180度，烤30分；快好時在麵包上刷奶油。