食材用料，高筋麵粉，牛奶，雞蛋，砂糖，鹽，酵母，黃油。
1、除黃油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜狀態。
2、加入黃油，揉至能拉出大片薄膜狀態
3、滾圓發酵一個小時。放入案板，輕拍排氣。
4、三摺疊起來，鬆弛30分鐘。注意蓋起來以免乾燥。
5、分割50克每份，滾圓。醒發15分鐘。
6、擀成長條狀，翻面，橫向放置。由上往下捲起，整成橄欖形
7、全部整好後，放入烤盤，發酵2倍大，烤箱預熱180度。表面刷蛋液。
8、用剪刀快速在表面剪幾道口，橫向縱向都可以。
9、喜歡甜的可以在表面撒適量粗砂糖裝飾，會更好看。
10、烤箱中層，烤15分鐘左右，上色好後注意加蓋錫紙。烤好置烤架冷卻。冷後密封儲存。
