素鮑魚是什麼做的

健康功效有補虛、健脾、化痰、益氣、補血和潤膚。食材用料有香菇8朵、鵪鶉蛋8個、油20克、蔥2棵、姜5克、蒜5克、紅椒2個、生抽2勺、蠔油1勺和生粉1勺。素鮑魚的做法主要有：

1、香菇去柄洗淨；

2、小心將鵪鶉蛋打入香菇中，鍋中放油，油溫4成，放入打了鵪鶉蛋的香菇，蓋上蓋子小火煎至鵪鶉蛋熟透；

3、蔥薑蒜紅椒切末；

4、煎好香菇後起鍋，將底油把蔥薑蒜末爆香，加入半碗水，生抽2勺，蠔油1勺，燒開後勾薄芡，淋上煎好的香菇上，撒紅椒和蔥花。