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1、用料:鮑魚、耗油、蘆筍(或者油菜)、鮑汁、糖、料酒、白胡椒粉、蔥
2、鮑魚拿回家洗乾淨,表面切花刀。
3、收拾好的鮑魚用料酒,鮑汁和白胡椒粉醃十分鐘。
4、蘆筍焯熟,過涼水,瀝乾後襬盤。
5、鍋裡放入耗油,鮑汁,白糖,料酒,蔥姜段,清水,攪勻,放入鮑魚,開火,三分鐘後將鮑魚撈出擺盤。
6、剩下的汁把蔥姜段撈出,加水澱粉勾芡後澆在擺好的米飯蘆筍和鮑魚上即可。
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