酒店裡的鮑魚檔是做什麼的

1、把豬棒骨烏骨雞下滾水汆，然後用牙刷把鮑魚洗洗乾淨；

2、把烏雞、豬棒骨、火腿、香菇放到鍋裡熬高湯~先用大鍋熬3個小時，等湯收到砂鍋能裝下的時候，揀出火腿不要，把烏雞棒骨湯換到砂鍋裡用文火再熬四個小時；

3七小時後，把鮑魚放到湯鍋裡煮十分鐘，然後關火，浸泡著；

4、另起一鍋，盛出一部分高湯，把切成花花的胡蘿蔔和西蘭花放進去煮；

5、把西蘭花和胡蘿蔔放進另一個鍋，倒入部分高湯，汆熟；

6、另起一鍋，把倒入部分高湯，把切好的胡蘿蔔和西蘭花放進