酒店裡的南瓜餅怎麼做

1、南瓜煮熟，壓成泥（250g）。

2、食用油100ml打到顏色變淺後，加入一個雞蛋打成稠糊狀。

3、將麵粉100g及泡打粉1ml篩入蛋油糊中，攪拌均勻。

4、加入125ml椰蓉拌勻。

5、最後加入南瓜泥拌勻，裝入保鮮膜中，放入冰箱冷藏30分鐘。

6、鬆弛好的南瓜麵糰取出後，取一小塊在椰蓉裡滾一圈，揉成球，壓成圓片。

7、烤箱預熱後，190度烤20分鐘。

8、南瓜麵糰比較溼，要裹上椰蓉後才方便揉成球。