南瓜發麵油餅要怎麼做

材料：南瓜泥、麵粉、幹酵母、食用純鹼、白砂糖、水、油適量 。

做法：

將南瓜泥，麵粉，酵母倒入麵包機；攪拌成光滑麵糰，取出揉至光滑後放入大碗發酵；待麵糰發酵至2、3倍，用少許水將鹼面化開後加入麵糰；揉均勻後鬆弛10分鐘，將麵糰分割成團塊；將分割好的團塊擀成橢圓形，備用；平底鍋倒油燒熱，用刀在麵糰上劃兩道刀口；拉長後放入油鍋，油餅迅速浮起；炸至兩面金黃可出鍋，放入漏勺中控油，盛入碗中即可。