做南瓜餅能加水和麵嗎

原因：因為蒸過之後的南瓜本來含水分很多，會導致做出來沒那麼香脆。

正確做法如下：

1、南瓜洗淨，去皮去瓤，切成小塊。

2、放入電飯煲裡隔水蒸熟，可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透。

3、蒸熟後取出,南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥。

4、加入糯米粉（加入的糯米粉的量以麵糰不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團，然後加入一小勺食用油，揉均勻後蓋上保鮮膜放置一旁醒發15分鐘。

5、取雞蛋大小的麵糰，搓圓後按扁，做成小圓餅。

6、鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。