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南瓜泥100克、糯米粉120克、綿白糖15克、雞蛋1個、麵包糠半碗。
南瓜去皮去瓤,切成小塊上鍋蒸熟。
去掉蒸出來的水,用勺子壓成泥。
將南瓜泥裝在碗裡,趁熱加糯米粉。
攪拌後揉成光滑的麵糰,將麵糰搓成長條。
切大小差不多的小劑子,再搓圓壓成圓餅。
蘸上雞蛋液,粘上面包糠,全部做好備用。
油鍋放油燒到五成熱,開小火,下餅炸熟。
炸至金黃色撈出控油,放進碗裡。
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