做餅面裡面加什麼能讓面變的鬆軟

做餅面里加以下物品，讓面變的鬆軟：

1、適量的植物，動物油，新增比例大約是10比1；

2、適量的雞蛋，麵粉雞蛋比例大約是4比1；

3、蘇打粉，新增比例大約是麵粉的百分之1至1、5；

4、泡打粉，一公斤麵粉需要泡打粉20到25克左右。