烙餡餅的面怎麼和鬆軟

用熱水和麵即可，熱水能破壞麵粉裡的麵筋，讓麵糰變得柔軟。

餡餅做法：

用料：肉末100克、麵糰200克、姜適量、蒜適量、蔥段5克、洋蔥5克、生抽5克、蠔油5克、鹽3克、食用油5毫升。

1、碗中放入肉末、姜、蒜、蔥段、洋蔥、生抽、蠔油、鹽，醃製20分鐘。

2、麵糰擀成薄餅，放入肉餡，鋪均勻。

3、蓋上一層薄餅。

4、鍋中倒入食用油，小火煎至兩面金黃即可。