烙餅用什麼水和麵鬆軟

烙餅是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。

烙餅和麵：

1、用開水加一點鹽燙麵，特點是吃著很軟；

2、開水燙一半，涼水和一半，都加點鹽少量，特點是軟而勁道；

3、溫水加鹽和麵，但必須醒發幾個小時，大約2小時以上，這樣的餅，適合烙薄餅，有彈性。