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先把鍋刷乾淨,儘量空幹水,或者用乾淨的乾布擦乾淨。把鍋燒熱,火要大,等到鍋裡的水全部沒有才可以放油,這樣可以有效避免粘鍋。
炒麵筋的步驟:
1、備麵筋切片,切點辣椒;
2、燒油先放進辣椒炒香;
3、再放進面切好的麵筋炒勻;
4、放點鹽和味;
5出鍋前放進香蔥和調味鮮;
6、炒勻出鍋即可。
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