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1、熱水泡一下方便麵,泡至6成軟,撈出過涼水,瀝乾水後用油拌一下,這樣炒麵就不會粘鍋;
2、熱鍋涼油。先炒菜,將菜盛出鍋就是熱的,再放油,隨即放入方便麵;
3、不粘鍋炒麵,為避免油膩,炒麵時可以幹炒,因為你之前配菜已用油炒過,面也用油拌過 ;
4、翻炒不停。方便麵下鍋後要不停兜炒,麵條均勻受熱和被油包住;
5、出鍋裝盤,即可食用。
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