如何做灌湯包

灌湯包的做法：豬皮絲煮出膠原蛋白湯汁冷藏，麵粉加水食用油揉成麵糰，肉餡加人調料和蔥花攪拌均勻，豬皮凍切絲放入肉餡麵糰擀皮包包子，包好上蒸屜蒸10分鐘即可。

灌湯包，是一種漢族特色小吃。製作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地開封。灌湯包形式美觀，內容精美別緻，肉餡與鮮湯同居一室。吃之，便就將北國吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列第一位，肉餡次之，麵皮次次之。