灌湯包子的麵皮做法

灌湯包子的麵皮做法如下：

和麵：將500g麵粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖攪拌均勻，分次加入共250毫升溫水，溫度40攝氏度左右為宜；揉麵：將面揉至麵皮光滑，無氣泡即可；醒面：將揉好的麵糰放置50分鐘左右，並且用手按壓時無塌陷，無反彈即可；擀皮：左手拿著壓扁的劑子不斷旋轉，右手擀麵杖不斷壓，將皮擀得中間厚周邊薄即可。