燒餅做法如下：
原料:
皮：麵粉200克、清水130克、幹酵母粉2克。
油酥：麵粉20克、食用油20克。
餡：豬肉餡200克、洋蔥50克、白糖1匙、鹽1匙、生抽15ml、花雕酒15ml、白胡椒粉半匙、雞精半匙。
步驟：
1、五花肉絞餡，洋蔥切丁，放餡調料，攪勻備用，將油酥料混合備用；
2、皮料混合和麵，靜置醒發30分鐘，將醒好的麵糰取出揉勻，擀成長方形的薄餅；
3、將油酥料刷在餅上，自寬邊開始捲起，將其捲成筒狀，均分成8份；
4、把麵餅按壓，擀皮，取一個皮，填上肉餡，收口捏合，按壓成薄餅，將截面朝下放置，輕壓，表面噴水，蘸白芝麻；
5、平底鍋燒熱轉小火，將燒餅放入，烙至底面金黃，烤箱預熱230度，將火燒碼在烤盤內。放入烤箱，偏上層，烘烤烤20分鐘，表面發黃為止；
6、取出晾涼即可。
