蔬菜醬怎麼做

主料：牛高湯500毫升、白酒200毫升、檸檬半個、西芹末2湯匙、香菜末2湯匙、巴西里末2湯匙、蝦夷蔥2湯匙、茵陳蒿1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、黑胡椒粗粉1茶匙。

做法步驟：

1、 檸檬榨汁備用。

2、 白酒放入鍋中以小火煮滾，將西芹末、香菜末、巴西里末、蝦夷蔥、茵陳蒿各取一半量加入煮。

3、 最後倒入牛高湯，用小火煮滾，過濾湯汁除渣，再加入餘下的香料及檸檬汁，以糖、鹽、黑胡椒粗粉調味即可。