菜夾饃中的醬是什麼醬怎麼做的

菜夾饃中的醬是甜麵醬做法：

材料：豆瓣100克、花生醬100克、甜麵醬200克、蠔油1勺、胡椒粉、冰糖、蒜末、蔥末30克、乾紅辣椒剁碎、香醋。

做法：

1、把豆瓣剁成蓉與花生醬、甜麵醬、蠔油一起裝入盆中，攪拌成混合料。

2、燒鍋，倒油，油要多，先下蒜末、蔥末、辣椒末炒香，將混合料倒入鍋中，用小火，用鍋鏟慢慢推勻即可。

3、等鍋中冒出均勻小泡，放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。自然冷卻後裝入瓶罐密封。