如何製作豬肉燜子

主料：豬頭1個、幹豆腐600克。

輔料：桂皮1個、花椒一朵、鹽適量、紅燒醬油。

製作方法：

1、烀好豬頭肉，最好爛至脫骨；

2、切成碎塊；

3、取一小盆，一塊乾淨紗布；

4、把紗布平鋪在小盆裡，切好的碎肉放在裡面；

5、用紗布包好碎肉，上面放一小盤，直徑要小與小盆，上面用重物壓上。