如何隔水蒸蛋糕呢

用料：4個雞蛋、120克糖、200克低筋麵粉、水。

1、先將蛋白、蛋黃分離，蛋白放入盆子，可以用叉來打蛋，打至蛋白髮稠。

2、加入蛋黃、糖、麵粉、適量的水，直到麵糊的稠度，可以蒸或烤。

3、取鍋子下放水再墊一個碗，水煮開後將蛋糕液倒入模具放在碗上方，加蓋，最好用布把鍋與蓋之間的縫隙蓋上，蒸10至15分鐘即可。