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材料:羊肉250克、松茸菌80克、淮山200克,鹽、胡椒粒、桂圓肉、當歸、薑片、紹酒各適量。
做法:1、羊肉洗淨切件,沸水後用清水洗淨備用。
2、松茸菌以清水浸泡1小時左右,洗淨備用。
3、淮山去皮洗淨,切片備用。
4、開鍋燒開水,放入羊肉大火煮沸,撇去浮沫後放入桂圓肉、當歸、淮山、薑片、紹酒和松茸菌,慢火煮至羊肉酥爛,然後放入胡椒粒,調味即可。
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