包子機器怎麼樣

用包子機器做包子與手工包子的發酵工藝、配料結構是有明顯區別的。用包子機成型前不能醒發過度、水分含量不能過高，否則無法成型，因此在和麵時不能只使用酵母，而還必須使用有強烈後發酵作用的泡多源，而且包子機器產量大多需要速凍，就要使用泡多源防止凍裂、防止幹縮。