酒豆是如何製作的

1、準備食材，黃豆500克，水240克。

2、在選擇黃豆時，要挑選出壞豆，以免影響黃豆的質量，進而影響黃豆的口味。

3、挑選好黃豆，要用清水浸泡兩天，一天內攪拌3到5次，需要每天換水。

4、兩天後豆子發芽，移到帶漏網的器具中，上面蓋一層紗布，每天浸水一分鐘，然後將水倒掉，保持紗布的溼潤。

5、每天重複一次浸水步驟，五天到一週酒豆就可以食用。