如何製作米酒

材料：糯米三斤、米酒麴、礦泉水6斤。

做法：1、三斤糯米洗淨，用清水泡一夜；

2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸；

3、20分鐘後開啟鍋蓋糯米的樣子；

4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續蒸20分鐘；

5、蒸好的糯米騰入乾淨的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻；

6、米酒麴稱出11克；

7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來；

8、待溫度降到32度以下25度以上即可；

9、倒入酒麴，